# Sweet Symphony Bakery & Cafe

> Sweet Symphony Bakery & Cafe

## Brand Identity & Contact

- Brand Name: Sweet Symphony Bakery & Cafe
- Official URL: https://cogniscent.my.id
- Industry Category: fnb

## Locations & Catalogs

- [Sweet Symphony - Kemang](https://cogniscent.my.id/kemang/menu)
- [Sweet Symphony - Sudirman](https://cogniscent.my.id/sudirman/menu)
- [Sweet Symphony - PIK](https://cogniscent.my.id/pik/menu)
- [Sweet Symphony - Utama (Senopati)](https://cogniscent.my.id/utama/menu)

## Featured Catalog Items

### Signature Cakes

- **Matcha Mille Crêpe** (IDR 78,000) — Dua puluh lapis crepe tipis berbumbu matcha premium Uji, diselingi krim diplomat ringan dengan sedikit rasa manis dari gula aren.
- **Dark Chocolate Ganache Torte** (IDR 85,000) — Lapisan sponge cokelat Valrhona 70% dengan ganache melt-in-mouth, dilapisi mirror glaze cokelat gelap yang mengilap sempurna.
- **Strawberry Shortcake** (IDR 45,000) — Classic shortcake with fresh strawberries and light cream.
- **Lemon Basque Burnt Cheesecake** (IDR 72,000) — Cheesecake Basque dengan sentuhan lemon zest segar. Luar agak gosong, dalam super creamy dan lembut. Disajikan dingin.

### Croissants & Viennoiserie

- **Beurre Croissant** (IDR 42,000) — Croissant au beurre otentik dengan 128 lapisan laminate. Menggunakan mentega AOP Charentes-Poitou impor. Crispy di luar, lembut dan flaky di
- **Pain au Chocolat** (IDR 48,000) — Croissant isi dua batang dark chocolate Valrhona. Dibakar hingga golden, cokelat meleleh sempurna di dalam.

### Beverages

- **Rose Pink Lemonade** (IDR 35,000) — Lemonade sparkling segar infused dengan rose water dan raspberry coulis homemade. Instagrammable dan menyegarkan.
- **Mocha Latte** (IDR 55,000) — Rich espresso with dark chocolate and steamed milk.
- **Jasmine Cold Brew Tea** (IDR 42,000) — Jasmine pearl tea di-cold brew 12 jam. Floral, segar, dan sangat instagrammable dalam gelas bening.
- **Brewed Filter Coffee** (IDR 38,000) — Pour-over manual brew dari biji single origin pilihan mingguan. Proses V60 atau Kalita Wave sesuai preferensi.
- **Vanilla Latte** (IDR 48,000) — Double espresso blend Indonesia single-origin dengan susu full-cream dipanaskan sempurna dan vanilla syrup homemade. Smooth dan balanced.
- **Signature Espresso** (IDR 32,000) — Single shot espresso dari biji kopi Flores Bajawa yang disangrai khusus untuk Sweet Symphony. Bright, floral, dengan aftertaste cokelat hita
- **Earl Grey Cold Brew Tea** (IDR 40,000) — Earl Grey premium di-cold brew selama 12 jam dalam air dingin untuk menghasilkan rasa bergamot yang halus tanpa kepahitan.
- **Hojicha Latte** (IDR 52,000) — Teh hojicha Jepang yang dipanggang dalam suhu tinggi menghasilkan rasa roasty dan nutty yang unik. Dipadukan dengan susu oat untuk hasil yan

### Viennoiserie

- **Beurre Croissant** (IDR 48,000) — Croissant laminate klasik dengan 128 lapisan. Mentega AOP impor, dibakar fresh setiap pagi. Flaky, buttery, golden.
- **French Butter Croissant** (IDR 28,000) — Flaky and buttery artisan croissant.
- **Kouign-Amann** (IDR 55,000) — Spesialitas Brittany, Prancis. Laminated dough dengan karamel gula yang mengkristal di luar, membentuk crust manis yang crunchy. Unik dan ad

### Specialty Coffee

- **Signature Long Black** (IDR 40,000) — Double ristretto ditarik di atas air panas dengan suhu 93°C. Menggunakan blend Sulawesi Toraja dan Flores Bajawa. Bold, complex, dan clean f
- **Filter Drip — Monthly Origin** (IDR 45,000) — Kopi filter V60 dari biji single origin yang berganti setiap bulan mengikuti panen terbaik. Tanyakan kepada barista kami tentang origin bula

### Starters

- **Avocado Toast** (IDR 75,000) — Mashed avocado on artisan sourdough with chili flakes and microgreens.

### Desserts

- **Dark Chocolate Tart** (IDR 65,000) — Decadent dark chocolate tart with a buttery crust and sea salt.

### Cupcakes

- **Vanilla Bean Cupcake** (IDR 25,000) — Soft vanilla cupcake with buttercream frosting.

### Sourdough & Breads

- **Country Sourdough Loaf** (IDR 65,000) — Classic naturally leavened sourdough bread.
- **Einkorn & Miso Loaf** (IDR 120,000) — Roti eksperimental menggunakan gandum einkorn kuno (purba) dengan sentuhan white miso untuk umami yang subtle. Tekstur padat, rasa kompleks.
- **Charcoal & Seeded Bun** (IDR 28,000) — Bun gelap dengan activated charcoal, bertabur benih wijen hitam, bunga safflower, dan biji labu. Fotogenic dan penuh nutrisi.

### Coffee

- **Signature Long Black** (IDR 35,000) — Double espresso pulled over hot water. Bold and complex.

### Cupcakes & Muffins

- **Wild Blueberry Muffin** (IDR 28,000) — Muffin besar bertabur blueberry liar (wild blueberry) dengan tekstur moist dan crumb topping brown sugar. Klasik dan memuaskan.
- **Vanilla Bean Cupcake** (IDR 32,000) — Cupcake vanilla lembut dengan frosting buttercream vanilla bean Madagascar. Didekorasi dengan bunga edible segar.

### Signature Drinks

- **Strawberry Basil Lemonade** (IDR 62,000) — Lemonade artisan dengan strawberry muddled segar dan basil manis. Rasa segar yang kompleks dengan herbaceous finish yang membuat ketagihan.
- **Lavender Honey Spritz** (IDR 68,000) — Sparkling mineral water dengan lavender syrup artisan, wildflower honey, fresh lemon, dan sprig lavender segar. Elegant, ringan, dan sangat 

### Brunch Plates

- **Smashed Avocado Toast** (IDR 82,000) — Sourdough panggang tebal dengan alpukat tumbuk berbumbu lemon, red pepper flakes, dan fleur de sel. Ditambah poached egg dan cherry tomato r
- **Brioche French Toast** (IDR 88,000) — Brioche tebal direndam campuran telur dan krim, dipanggang golden di atas pan. Disajikan dengan maple syrup, whipped butter, dan buah segar 
- **Eggs Benedict** (IDR 95,000) — Dua poached eggs di atas english muffin toasted dengan Canadian bacon dan hollandaise sauce homemade yang lemak dan asam seimbang. Disajikan

### Plated Desserts

- **Matcha Opera Cake** (IDR 75,000) — Layers of almond sponge, matcha buttercream, and dark chocolate ganache.
- **Yuzu Pavlova** (IDR 105,000) — Meringue kering dan crisp di luar, marshmallowy di dalam. Dihias whipped cream segar, lemon curd yuzu homemade, fresh raspberry, dan microhe
- **Dark Chocolate Fondant** (IDR 115,000) — Fondant Valrhona 70% yang dipanggang presisi — inti cair cokelat mengalir sempurna saat dibelah. Disajikan hangat dengan vanilla ice cream d

### High Tea Sets

- **Royal High Tea Set (for 2)** (IDR 250,000) — Assortment of petit fours, scones, and savory bites with your choice of 2 artisan teas.
- **Soloist High Tea (for 1)** (IDR 220,000) — Set high tea untuk satu orang. Versi kompak namun tetap elegan: 2 finger sandwiches, 1 scone, dan 5 petit fours pilihan chef. Disertai 1 pot

### Artisan Tea

- **Earl Grey Lavender Tea** (IDR 40,000) — Premium loose leaf earl grey infused with dried lavender.

### Tea Selection

- **Earl Grey Mariage Frères** (IDR 68,000) — Earl Grey bergamot legendaris dari maison Mariage Frères, Paris. Disajikan dalam teapot cangkir single-serve dengan timer pasir 3 menit untu
- **Jasmine Pearl Dragon Well** (IDR 72,000) — Teh hijau Dragon Well dari Hangzhou digulung tangan menjadi pearl dan diinfused jasmine segar selama 3 malam berturut-turut. Floral, fresh, 
- **Aged Hojicha — Kyoto Reserve** (IDR 88,000) — Hojicha dari daun teh yang dipetik di spring terakhir dan diaged selama 6 bulan. Dipanggang di atas arang. Rasa roasty, nutty dengan sedikit

### Sandwiches

- **Croque Monsieur** (IDR 88,000) — Sandwich Prancis klasik: ham berkualitas, béchamel truffle, dan gruyère meleleh di atas pain de mie buatan sendiri. Dipanggang hingga golden

### Breakfasts

- **Classic Eggs Benedict** (IDR 85,000) — Poached eggs on toasted English muffin with hollandaise sauce.